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Martir refleja el sacrificio. Desde sus orígenes, rinde homenaje a San Lorenzo, santo de quien nuestro proyecto toma su nombre, símbolo de una vida consagrada a la entrega y ferviente defensor de sus nobles principios e ideales. Esta línea incluye sus grandes exponentes de Malbec y Cabernet Franc y el Chardonnay.
Martir es también generosidad en su máxima expresión, ya que invita a la degustación del resto de nuestros vinos. Es por eso que lo consideramos el fiel representante de Alto Agrelo.
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VARIETAL Malbec
ALTITUD 1.050 msnm
NOTAS DE CATA Este Chardonnay pertenece a la nueva ola de blancos de Argentina. Su nariz es atractiva, con aromas a duraznos, pera, manzana verde y notas cítricas. En boca mantiene ese carácter, con fluidez y sumando sabores cítricos y toques minerales que aportan gran frescura.
CRIANZA Sin madera.
CUARTEL Chardonnay poblacional de 30 años. Ubicado en Los Árboles (Tunuyán, Valle de Uco), a 1.050 metros de altura.
SUELO Suelo franco arenoso con presencia de canto rodado.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 5.500 plantas por hectárea.
PRODUCCIÓN POR PLANTA 1.500 gramos.
COSECHA Manual. Cuidadosa selección para determinar el punto de cosecha.
FERMENTACIÓN Levaduras naturales. Micro-fermentado en bines de cosecha, huevos de cemento y tanques chicos de concreto. Temperatura máxima 18°C, durante 19 días.
EQUIPO ENÓLOGICO Matías Prieto, Alejandro Sejanovich
