Martir desde sus orígenes, rinde homenaje a San Lorenzo, santo de quien nuestro proyecto toma su nombre, símbolo de una vida consagrada a la entrega y ferviente defensor de sus nobles principios e ideales.
Esta línea incluye grandes exponentes de Chardonnay y Rosé de Pinot Noir de Valle de Uco y sus clásicos Malbec y Cabernet Franc con crianza en madera, provenientes de Alto Agrelo.
VARIETAL Pinot Noir
ALTITUD 1.050 msnm
NOTAS DE CATA Con una tonalidad asalmonada, Martir es un rosé de perfil de frutas rojas frescas y algo floral. En boca tiene una acidez marcada que lo hace fresco, crujiente y de final persistente. Un vino seco, delicado y muy armónico.
CRIANZA Sin maloláctica ni paso por barrica
| Material | xcaxas |
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SUELO: profundos y fríos
ORIGEN: Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 4.000 plantas por Ha
PRODUCCIÓN POR PLANTA: 1,8 kg por planta
COSECHA Determinación de punto de cosecha por degustación de bayas.
ELABORACIÓN Maceración en prensa por 6 horas, buscando una sutil estructura. Fermentación en acero inoxidables a baja temperatura.
EQUIPO ENOLÓGICO
Matías Prieto, Alejandro Sejanovich
